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这是一道名小吃,在家做只需10分钟,10元炒一大锅

发布时间:2018-05-21 来源:最佳女性网 热度:

今天给大家带来一道“炒米粉”的做法。炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。

这是一道名小吃,在家做只需10分钟,10元炒一大锅

今天给大家带来一道“炒米粉”的做法。炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择,最主要是美味,价格实惠。炒河粉是一道很有名的小吃,我做的这个是台州炒河粉,去年6月份有一次去台州出差,和当地一个厨师学到的,做法很简单,看一遍就能学会,买干米粉的时候,要调整粗细均匀一些的米粉,这样炒出来口感是一样的,要不有一些炒熟透了,有一些还会比较硬的,炒米饭的时候要用中火快速搅拌均匀,这样可以把香味都炒进米粉里,今天小编就和大家来分享这道炒米粉的做法。

这是一道名小吃,在家做只需10分钟,10元炒一大锅

【炒米粉】

食材

米粉50克、五花肉30克、虾干5克、干香菇5克、干黄花菜5克、大头菜50克、鸡蛋1个、盐5克、老抽5毫升、生抽10毫升、蒜2瓣、黑胡椒2克、胡萝卜5克、黄酒10毫升、芹菜50克;

做法

1、将米粉50克放入碗中,倒入30度左右的温水,浸泡10分钟备用。

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2、黄花菜用温水浸泡、干虾仁用黄酒10毫升浸泡。

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3、干香菇用温水浸泡,泡软后切成薄片,装盘备用。