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炖鱼时加了这个,美味得让邻居都点赞!居然没一点腥味

发布时间:2018-07-08 来源:最佳女性网 热度:

 许多人都喜欢吃鱼。

不过,吃鱼也得吃个明白,

鱼究竟咋吃才好呢?

鱼肉去腥味的方法

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1、把鱼破肚以后用温水多洗两遍。但是一定要用温水,千万不要用烫的水。

2、把鱼泡在盆子中,然后往水中放入花椒、大料、生姜,可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。

3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉,可以把那条线用手抽出来,那样就可以减少鱼的腥味。

4、洗鱼的时候,一定要把鱼的内脏洗干净,会去除不少腥味。

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5、鱼洗净后,用白酒涂满鱼身,1分钟后用水洗去,能除腥味。

6、炖鱼时,在锅内放入牛奶,这样不仅能去腥,还可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候,先将鱼放入牛奶中浸泡片刻,既可去腥,又能增加鲜味。

炖鱼入味→在鱼身上划几刀

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吃炖鱼比较麻烦的是鱼大,难入味。建议选择2-3斤的鱼,洗干净之后在鱼身上划上几刀,提前用盐和料酒、葱姜腌一腌,让鱼肉入味。

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