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炖鸡汤可别用花椒,只需1块它,鸡肉嫩滑不柴

发布时间:2018-10-23 来源:最佳女性网 热度:

今个第一次掌厨做家宴,安排好了八菜一汤,五道凉菜,三道热菜。首先要准备的当然是汤了,鸡汤的熬制时间较长,也经得起放,最应该提前准备。鸡块剁好,刚在水里放了几颗花椒,就等下鸡肉了。谁知老妈哐当就给我全倒了,说我这点都没做好,第一道汤就错了。老妈经验可比我丰富,跟我说炖鸡汤可别用花椒,于是我连声诺诺,准备看看老妈怎么操作。只看老妈在水里放了1块姜,然后下鸡肉炖煮。出来的原汁清汤特别鲜美,而且鸡肉也嫩滑不柴。几个小时的忙活,一桌菜就完成了。亲戚吃了都说好,还说这鸡汤才是点睛之笔,看来还是要向老妈多学习啊。

清鸡汤

炖鸡汤可别用花椒,只需1块它,鸡肉嫩滑不柴

By 迷迭香

配料:

三黄鸡 半只、姜 两块、精盐 适量

烹饪步骤:

1.鸡泡半小时,泡出血水。

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2.鸡切块备用。

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3.煲汤锅洗净,放入适量的清水,切两片姜放进去。

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