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最适合秋季的小点心实在是太香了!对脾胃好!对肺好!

发布时间:2018-09-15 来源:最佳女性网 热度:

这白色食材具有强大补脾功效,秋天不给孩子吃就亏大啦!

脾胃不好,吃什么都浪费啊~~有些宝贝吃得多却不见长身体,那多半就是脾胃不吸收。

当脾胃虚弱又遇上肠胃传染病高发的秋季,很容易就中招,如轮状病毒感染的秋季腹泻和诺如病毒感染的急性肠胃炎。

而秋季是养脾胃的好时节,这白色食材绝对是健脾首选。「小碗·厨房」也经常推荐给大家,那就是软糯香甜的山药。

最适合秋季的小点心实在是太香了!对脾胃好!对肺好!

山药本就是“药食两用”的食材,中医药典籍中明确记载,山药是补脾第一良药,是既健脾又益肾的稀罕物。

山药有“补中、补虚羸、益气力、健脾胃、益肾气”等功效。

——《本草纲目》

“山药,能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”

——《本草正义》

现代医学证明,山药是秋季的滋补食品之一。

1

营养丰富、益肾补气

山药营养丰富,富含淀粉、蛋白质、多种维生素(维生素B1/B2、胡萝卜素、烟酸、抗坏血酸)、糖类、微量元素、黏性蛋白、膳食纤维、胆碱等营养物质,自古就被誉为补虚佳品。

2

补脾益胃、促进消化

富含有利于促进脾胃消化功能的淀粉酶和多酚氧化酶等消化酶,是中医眼中健脾养胃的佳品,我们熟知的健胃消食片中就含有山药成分。

3

润肺降噪、预防胃病

在润肺养肺食材中,山药名列前茅。这都得益于山药富含皂苷黏液质,具有润滑、滋润作用,能起到滋阴润肺的作用。同时,黏性蛋白在胃蛋白酶的作用下能够起到保护胃黏膜和胃壁,减少胃炎和胃溃疡的发生。

山药的吃法也有很多,可以蒸了直接吃,也可以炒肉吃,煲骨头汤吃。

今天在这里给大家介绍一款既可以当早餐,也可以当零嘴给孩子吃的——健脾润肺山药饼,很香很简单!

食材准备

最适合秋季的小点心实在是太香了!对脾胃好!对肺好!

最适合秋季的小点心实在是太香了!对脾胃好!对肺好!

涨知识:面粉为啥分为高筋、中筋、低筋?

高筋:蛋白质含量在11.5%以上,筋性强,多用来做面包、面条。

中筋:蛋白质含量在8.5%~11.5%,一般不标注的都为这种,通常用来做点心。

低筋:蛋白质含量在6.5~8.5%,无筋力,一般用来做蛋糕、饼干、酥皮。

所以是蛋白质含量不同的差别导致筋力不一,这里用低筋或中筋就好。

制作步骤

1.山药去皮洗净隔水蒸煮。

Ps:削过山药的人都能感受到粘液,有些人接触后会出现过敏皮肤瘙痒的情况,所以在处理时要避免直接接触。

最适合秋季的小点心实在是太香了!对脾胃好!对肺好!

2.在蒸山药的间隙将红枣洗净去核,用刀切成红枣末。

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